植物桔梗在做药材使用时主要的部分是桔梗科植物桔梗的根，它能治疗很多的病症，但是桔梗的其他部分也不是没有用处的，桔梗的枝叶都是可以食用的，而且口感很好，如果能采取合适的制作方法，可以做出很多到既有药效也有食用价值的高美味佳品，因此，吃法在此时就显得非常重要，如果不能掌握正确的吃法，盲目进行制作，只会适得其反，那么中药材桔梗的吃法具体如何呢?

　　桔梗药效良好，麻醉犬口服煎剂1克/公斤后，呼吸道粘液分泌量显着增加，作用强度可与氯化铵相比，另有报道认为其作用强于远志而次于美远志，而用酚红排泄测定法时，其作用比远志弱，对麻醉猫，也有促进呼吸道粘液分泌的作用，祛痰作用主要由于其中所含的皂甙所引起，小剂量时能刺激胃粘膜，引起轻度恶心，因而反射地增加支气管的分泌，按照溶血作用强弱的比较，认为野生桔梗比栽培的作用强，未剥皮的比剥皮的作用强得多，紫花的比白花的作用稍大，生长2年的作用最强，1年的次之，3年的作用最小，与远志相比，桔梗的溶血作用较弱。

　　治喉痹及毒气，桔梗二两，水三升，煮取一升，顿服之，寒实结胸，无热证者，桔梗三分，巴豆一分，贝母三分，上三味为散，以白饮和服，强人半钱匕，羸者减之，病在膈上必吐，在膈下必利，不利，进热粥一杯，利过不止，进冷粥一杯，伤寒腹胀，阴阳不和，用桔梗、半夏、陈皮各三钱，生姜五片，煎水二杯，成一杯服，此方名为桔梗半夏汤，眼睛痛，眼发黑，用桔梗一斤、黑牵牛头三两，共研细，加蜜成丸，如梧子大，每服四十丸，温水送下，一天服二次，此方称桔梗丸。