药材在中华历史上是颗璀璨的明珠，它是人类的历史发展历史上不可磨灭杰作，一直服务于现代的我们，其中泽泻夏季开白花，排成大型轮状分枝的圆锥花序，花两性，是传统的中药之一，想必大家都不陌生了，泽泻作为一味珍贵的中药材，除了药用祛病疗伤之外，更有一定的食疗价值，其中最受人们喜欢的当属泽泻汤了，泽泻汤也有着很多不同的分类。那么你们知道泽泻的食用吗?

　　泽泻俗名水药菜。块茎中含有泽泻醇A、泽泻醇B等5种三萜类化合物以及挥发油、有机酸、1种植物甾醇、1种植物甾醇苷、树脂、蛋白质及大量淀粉，功用利水泄热。叶亦可治乳汁不通。慈姑多年生水生草本，常栽培，有匍枝，枝端膨大的球茎供食用，也入药，功用益肺化痰，清热解毒。那么下面就让我们来为您介绍一些泽泻的食用方法。

　　扁豆薏米猪苓泽泻煲猪骨:材料:扁豆、薏米各80克，猪苓、泽泻各12克，红枣5个，猪骨500克，生姜3片。做法：各物分别洗净，药材浸泡;红枣去核;猪骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。这种吃法能够起到清热、渗湿、滋润、补益等的作用。

　　泽泻粥：材料：泽泻10克，大米100克，白糖少许。做法：将泽泻择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂。常食用该粥对小便不利，水肿，泄泻，淋浊，带下，痰饮及肾阴不足，相火亢盛所致的遗精，眩晕等症有不错的疗效。龙胆泽泻酒:材料：龙胆草、黄芩各30克，泽泻10克，山栀子，车前子、木通各，生地、当归各，黄酒各适量。做法：热浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月经前1周末尾服用。主要用于治疗女性痛经症状。