桑椹子能食用吗?桑葚子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚子又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

　　桑葚性凉，所以平时生活中使用这种食物一定要特别注意，不能够一次性吃太多，也不可以和凉性食物一起服用，避免身体承受不住出现异常情况。除此之外，在服用桑葚的时候不能够空腹，同时挑选更好的桑葚服用，这样营养价值会更高。

　　桑葚子的功效与作用

　　具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

　　1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

　　2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

　　3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

　　4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

　　5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

　　6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　7.夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。

　　如何挑选桑葚子

　　桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

　　桑葚子的制作技巧

　　早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

　　桑葚子的食用禁忌

　　熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

　　少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　　脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。