慈姑主要的品种有广东白肉慈姑、沙姑。浙江海盐沈荡慈姑。江苏宝应刮老乌和苏州黄。广西梧州慈姑。并且慈姑自古至今别名甚多，最通用的又叫做“芽姑”。李时珍在本草纲目中有载，慈姑一根生12子，即是说慈姑一根有12个果实;而事实上慈姑一根多者有15 个，少者也不会少过6个。慈姑是水生的草本植物，大者如杏，小者如粟。现在优良品种的是生于广东的“白肉慈姑”。它的优点在于含丰富的淀粉质，适于长期贮 存，故曾被称为“救荒本草”。了解了慈姑之后下面在来了解下慈姑是哪些人不适合吃的。

　　慈姑不适合什么人吃

　　孕妇，便秘者不宜多吃。

　　慈姑的适用人群

　　一般人均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。

　　慈姑的食用禁忌

　　1、不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等。

　　2、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈姑。

　　食用注意

　　食物相宜相克：生姜：鲜慈姑捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。

　　禁忌：不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等，孕妇慎食。

　　红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈姑。