生地黄这种药材我们在生活中食用它，主要是因为生地黄这种东西对于我们提高身体抵抗力以及去除虚火等症状是有帮助的。我们在生活中食用生地黄的方法有生地黄炖鸡汤或者生地饴糖炖乌骨鸡，也可以直接将生地黄用于泡水饮用，所以大家应该要根据自己的需求去制作生地黄这种药材。

　生地黄食用方法

　　1、生地黄粥

　　功效：清热生津，凉血止血。适用于消渴病及热病后期，阴液耗伤，低热不退，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血。

　　材料：生地黄50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。

　　做法：取新鲜生地黄适量，洗净后切段，每次榨取生地黄汁约50毫升。或用于地黄60克煎取药汁，粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥。

　　用法：每日早晚服，空腹食。

　　禁忌：服此药粥时，忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。

　　来源：《二如亭群芳谱》

　　2、生地黄煲水蟹

　　材料：生地黄50克、水蟹3只、蜜枣2枚、生姜2--3片。

　　做法：生地黄、蜜枣用清水洗净，并稍浸泡片刻;水蟹宰后，洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2——3人食用。

　　功效：中医认为它有清热解毒、补肾添髓、养筋活血、通经络、利肢节、滋肝阴和充胃液之功，还认为有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疥癣、腰酸腿痛和风湿关节炎等症患的人，宜常食螃蟹。

　　3、百合生地黄粥

　　功效：滋阴润肺，凉血宁心。适用于阴虚肺燥，咳嗽痰轿，潮热盗汗，手足心热，心中烦扰，夜寐不安，或经期衄血等症。

　　材料：百合30克，生地30克，粳米30克。

　　做法：先煎生地2次，取汁，与百合、粳米共煮粥。

　　用法：1日内服完。

　　来源：百病饮食自疗。