吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。

　　吊瓜对土壤要求不严，既适零星种植，又可成片种植，对成片的吊瓜地还可以进行套种，且一年种植投入，多年收获受益，省工、省本、经济效益好，发展潜力大。

　　吊瓜子本名栝楼子，为多年生草质藤本，植物学分类属葫芦科，因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名“吊瓜”。营养丰富，是众多喜欢的绿色天然休闲食品。瓜产籽质脆肉满，香气浓厚，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色的上等佳品

　　吊瓜子是吊瓜的瓜子，顾名思义这种瓜是吊着长的。吊瓜又叫栝楼，是葫芦科多年生草质藤本植物，因为形状像小西瓜，果实从藤上向下挂，所以叫吊瓜。根据中医文献的记载吊瓜是一种很名贵的中药材，它的皮、子、根都可以入药。但是由于吊瓜的含子量非常高，占果实净重三分之一以上，在一个吊瓜果实中含种子 70～220粒。所以，我们在吊瓜食用性的开发上，主要是对其子的开发，也就是我最爱的吊瓜子。主要分布在江浙、安徽、江西等地。

　　每天吃多少吊瓜子合适

　　目前对于吊瓜子的食用，还是以炒制成瓜子食用为主，这样吊瓜子的含盐量会比较高，同时，吊瓜子含油脂的量很高的，所以再好的食物也要有量的控制，建议每天食用不要超过30-50g(带皮的量)。