延胡索又称元胡或玄胡，为罂粟科植物延胡索的干燥块茎，具活血，行气，止痛之功效。临床常用于治疗脘腹疼痛，胸痹心痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌扑肿痛等。根据炮制方法的不同，又分为延胡索、醋延胡索、酒延胡索、炒延胡索。由于醋延胡索的价值较高，且有不同的炮制方法，因此属于极易造假品种。那么如何鉴别醋延胡索呢？

1、药材鉴别

　　正品延胡索：呈不规则扁球形，直径0.5~1.5厘米，表面黄色或黄褐色，有不规则网状皱纹，顶端有略凹陷的茎痕，底部常有疙瘩状凸起或有时微凹陷。质地坚硬不易打碎，断面角质样，黄色，气微，味苦。

　　伪品一：常见以鹅卵石加工掺杂在延胡索药材中，外形和延胡索相似，大小不一，表面黄色，光滑，无明显顶端和底部之分，质地重而坚实，水洗后褪色而水呈黄色。

　　伪品二：以紫堇属其他植物块茎冒充延胡索药材，主要有夏天无、齿瓣延胡索、全缘叶延胡索和东北延胡索等的块茎，这些块茎外形和延胡索较为相似。夏天无表面灰黄色，有众多瘤状突起，顶端钝圆；齿瓣延胡索呈不规则球形，表面黄棕色，皱缩；全缘叶延胡索呈圆球形或圆锥形，表面灰棕色，皱缩，以上三种延胡索个体一般较延胡索较大，为地方用品种。

2、快速鉴别

　　块茎多数呈不规则扁球形，直径0.5～2cm。表面灰色至黄棕色，具不规则网状皱纹，顶端有略凹陷的茎痕，底部中央稍凹陷成脐状，也有的底部圆锥状突起。质硬而脆，断面黄色，角质样。气微，味极苦。品质以粒大饱满、质坚实、断面色黄者为佳。