厚朴由于取材部位和加工形状不同，商品分毛根朴、根朴、靴朴、筒朴、枝朴等品种;又根据皮层的薄厚、柴性、肉性以及含油情况等几方面的因素，划分成不同等级，区分品质优务。
1、毛根朴是从厚朴树较细枝根上剥下的皮层，呈不规则的长条单卷筒状、双卷筒状或破裂长片状。长短不一，约5~50厘米，直径约0.5~2厘米，厚约1~3 毫米，弯曲如肠，故又名“鸡肠朴”。外表皮棕色或灰褐色，有较细密的纵皱纹。内表面棕色或紫棕色，略平滑。质韧，断面棕红色，纤维性。气辛香，味微苦辣。 嚼之残渣较多。
2、根朴是从厚朴树主根上剥下的皮层。形太不一，有卷筒状、片块状、羊耳状等形式，皮层略厚，约3~5毫米。外表皮灰棕色或棕褐色，有不规则的纵皱纹。内表面紫棕色，显平滑油润、质稍坚韧。断面紫棕色，颗粒状，少纤维，显油润。气辛香，味辛微苦。嚼之残渣较少。
3、靴朴是从厚朴树靠近根部主干上剥下的皮层，呈单卷筒状，上细下粗，状如喇叭或长筒靴形故名“靴朴”，又名脑朴或兜朴。长70~80厘米，上端直径约10 厘米，下端约15~20厘米，厚约3~8毫米。外表皮粗糙，灰棕色或灰褐色，有的刮去表皮则略平滑，露肉部分棕色，带薄皮部分灰白色。内表面紫棕色，略平 滑。质坚韧，断面棕色，颗粒状，显油润。气辛香，味辛苦。嚼之残渣较少。
4、筒朴是从厚朴树主干较粗大的枝干上剥下的皮层。呈单卷筒或双 卷筒状，多截成40厘米或80厘米的节段，单卷直径约4～6厘米，皮厚约3～6毫米。外表皮粗糙，灰褐色或灰棕色，常带有明显的节疤痕及灰白或灰绿色花 斑。内表面紫棕色。质坚韧，断面颗粒状或显纤维性，棕红色。气香较淡，味苦辣。嚼之残渣稍多。
5、枝朴是从厚朴树枝上剥下的皮层，形状与筒朴略同，唯皮层较薄，厚约1～2毫米，外表皮灰褐色，内表皮黄棕色。断面纤维性较大，香辣味较小，嚼之多渣。
以肉厚油润，断面紫棕色，颗粒状，少纤维，嚼之少渣，香辣味浓烈者为佳。