黑胡椒是我们在做汤时经常使用的一种辅料，在有些地方也叫黑川，并且黑胡椒具有的性质是越煮越辣越出味，这对于我们爱吃辣的中国人当然是非常喜欢的一种食物，只是其产地不在中国，而是在印度，不过随着生物技术的发展，和引植的进步，在我们中国的南方也有种植了，并且还有了白胡椒和绿胡椒。其实黑胡椒的作用不仅仅是做菜，还有很多，那么下面就给大家详细的介绍一下。

一、在食物上

　　黑胡椒的果子具有辛辣的味道，常用来煲汤使用，经过水煮之后，具有香辣的味道，是人们常输赢的香料之一，也是人们最早使用的香料之一。其更重要的是因为，其富含的多种氨基酸可有助于消化的物质，食用之后，不仅可以增加精气，而且还有助于健胃消化，所以广为大家所喜爱。

二、在医药上

　　和大多数香料辅料一样，黑胡椒也有可以做药物的特性。其可以用于治疗眼睛，并且其属于热性食物，有驱寒止疼的功效，并且其内含有刺激性的物质，可以消除肿痛，比如口腔类的疾病，是一种具有内服外用双功效的药物。但是其很早一段时间被人们误以为是具有刺激性的东西，不仅对鼻子有强大的刺激性，对眼睛也有，不过经过后来的医者研究，其刺激性，正是治疗疾病的良药，所以广为使用。

　三、在经济上

　　说到这大家可能质疑了，一个黑胡椒对经济有什么作用。其实不然，别看小小的黑胡椒，其对经济也有着推动作用，不知帮助多少贫困地区脱贫致富。黑胡椒不仅在使用价值上高，而且在药用价值上也非常高，其独特的生理特性，让许多人喜爱。所以在庞大的市场下，黑胡椒逐渐有着供不应求的现象，所以加快黑胡椒的种植和加工刻不容缓，并且经过科学家的研究，做出了适合各地区生长的黑胡椒，在一定作用上加快了经济的发展，同时也给种植户带来了效益。

　　以上给大家介绍了黑胡椒在三个领域的价值和作用，可谓影响着人们的方方面面，作为植物上比较突出的产品，受到广大群众的追捧，其最重要的当然属于药用了，其具有的多种性质，给人们的一些疾病，带来了治愈的效果。其具有的作用也是多种多样，相信看了我上面的介绍，你会更加喜欢黑胡椒的，即便是不喜欢的，相信也会因此爱上他，因为对身体大有益处。好了我的介绍就到这里，希望可以帮到你。