食材
| 主料 | |
夹心用芒果果茸 130g |
夹心用砂糖 25g |
夹心用芒果丁 75g |
夹心用吉利丁 3g |
慕斯体用芒果果茸 180g |
慕斯体用鸡蛋黄 20g |
慕斯体用砂糖 15g |
慕斯体用牛奶 30g |
慕斯体用奶油芝士 100g |
慕斯体用淡奶油 130g |
慕斯体用吉利丁 5g |
淋面用芒果果茸 50g |
淋面用葡萄糖浆 54g |
淋面用细砂糖 54g |
淋面用吉利丁 5g |
淋面用炼奶 36g |
淋面用白巧克力 54g |
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| 辅料 | |
黄色色素 适量 |
翻糖装饰花 适量 |
戚风蛋糕体 适量 |
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步骤