1. 抗炎

　　炎症反应中，细胞膜磷脂在磷脂酶A2的作用下释放花生四烯酸(AA)，AA代谢途径有两条，一是经环氧合酶(COX)作用生成前列腺素和血栓素，二是经脂氧合酶(LO)作用生成白三烯(LT)。厚朴酚在较高浓度时可抑制破碎细胞中COX的活性，同时抑制LO代谢通路。因此，厚朴酚是COX和LO双重抑制剂。厚朴酚的抗炎作用可能与其抑制AA的两条代谢途径有关。

　　另有研究表明，厚朴酚可通过抑制 TLR4 表达及其下游的 NF-κB 和 MAPKs 激活，进而下调 TNF-α、IL-1β和 IL-6 的表达而发挥抗炎作用。此外，厚朴酚可抑制溶酶体酶的释放，还可降低炎症部位周围毛细血管壁通透性，抑制白细胞迁移及纤维组织增生。

2. 抗氧化

　　厚朴酚及和厚朴酚具有清除自由基功效，可清除对羟自由基和过氧化氢。同时，可对抗NADPH诱导的过氧化压力而保护线粒体呼吸链酶的活性，并且拮抗红细胞的氧化溶血作用，抑制脂质过氧化反应。多项体外和体内,研究检验了厚朴提取物的抗氧化活性，其抗氧化活性比α-生育酚强1000倍。